¿Te atreves con lo inexplorado?

Aún nadie nos ha descubierto. Una cocina que fusiona sencillez y calidad en platos llenos de sensaciones.

Un espacio

TROPICAL

Desafiaremos tus sentidos. Te haremos visitar la jungla desde el corazón de Madrid. Visita un ambiente único donde se mezcla la tradición con lo exótico. Disfruta de una experiencia gastronómica y sensorial.

Los clásicos de

LA CARTA

Pasión por el foie

Fruta de la pasión rellena de mousse de foie caramelizada y flan de la pasión, con plum cake y hielo

Ensalada temporera

Tomate de temporada, pollo tomatero en escabeche ligero con su jugo y matices mediterráneos

Tortilla vaga

De cocochas de merluza, con dos pilpiles de amontillado y guindillas dulces

Croquetas madrileñas

Cremosas de cocido madrileño, huevo cocido y mayonesa al Jerez

Alta cocina

El sabor de la tradición conoce los toques exóticos

Gin Club

Cócteles únicos para cualquier hora del día

Eventos

Espacio y servicio de menús y catering para grupos

Experiencia

Espacio y gastronomía se unen para hacerte disfrutar

Pide tu mesa

RESERVA

Plaza de Colón 4 28001 Madrid
+34 915 76 68 97
reservas@papuacolon.com

Horarios de apertura:
Lun – Mie: 09:30 a 01:00h
Jue: 9:30 a 02:00h
Vie: 9:30 a 03:00h
Sab: 10:30 a 03:00h
Dom: 10:30 a 01:00h